ຊິບ Apple, ຫມາກມ່ວງແຫ້ງແລະຊີ້ນງົວ jerky ແມ່ນອາຫານທັງຫມົດທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ໃນເຄື່ອງ dehydrator, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາຫານແຫ້ງໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາໃນໄລຍະເວລາດົນນານ. ການຂາດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງອາຫານເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ມີລົດຊາດຫວານແລະຢາສະຫມຸນໄພຫຼາຍ; ມັນຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ເກັບຮັກສາໄດ້ດີສໍາລັບເວລາດົນນານ.
ນອກເຫນືອຈາກການມີລົດຊາດຫຼາຍກວ່າເກົ່າແລະມີຄວາມຫມັ້ນຄົງ, ອາຫານຫວ່າງທີ່ຂາດນ້ໍາໃນເຮືອນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍກ່ວາທີ່ເຈົ້າຊື້ໃນຮ້ານ; ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພວກມັນມີສ່ວນປະກອບທັງໝົດອັນໜຶ່ງທີ່ເອົາມາຕາກໃຫ້ແຫ້ງໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມ, ສານກັນບູດ, ຫຼືສ່ວນປະກອບທີ່ມີແຄລໍລີ່, ເຊັ່ນ: ນ້ຳມັນ ຫຼືນ້ຳຕານ. ພວກມັນຍັງສາມາດຖືກປັບແຕ່ງຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ (ທ່ານສາມາດເພີ່ມເກືອພິເສດຫຼືບໍ່ມີເລີຍ, ຕົວຢ່າງ).
ການຖອກນ້ໍາຍັງຮັກສາທາດອາຫານໃນອາຫານໄດ້ດີກວ່າວິທີການປຸງອາຫານບາງຢ່າງ. ໃນເວລາທີ່ສ່ວນປະກອບເຊັ່ນຜັກກາດ, ເຊິ່ງເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ C ທີ່ລະລາຍໃນນ້ໍາແລະມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ຄວາມຮ້ອນ, ຖືກຕົ້ມ, ມັນຈະສູນເສຍພະລັງງານທີ່ເພີ່ມພູມຕ້ານທານຂອງມັນ. Dehydrating ມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຮັກສາທາດອາຫານແລະວິຕາມິນຂອງມັນດີກວ່າ.
ເຄື່ອງ dehydrator ເຮັດວຽກແນວໃດ?
Dehydrators ເຮັດໃຫ້ອາຫານແຫ້ງອອກໂດຍການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາຫຼາຍ. ອາຫານຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈັດລຽງຢູ່ໃນຊັ້ນດຽວໂດຍບໍ່ມີການສໍາຜັດເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງຢ່າງເຕັມສ່ວນແລະເທົ່າທຽມກັນ. ອຸນຫະພູມທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໂດຍອີງໃສ່ເນື້ອໃນນ້ໍາ:
ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງນ້ໍາ, ເຊັ່ນຫມາກໄມ້, ປົກກະຕິແລ້ວໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກອຸນຫະພູມທີ່ສູງກວ່າ, ເຊັ່ນ: 135 ° F, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນສາມາດແຫ້ງໄດ້ໄວໂດຍທີ່ບໍ່ຫນາເກີນໄປ.
ຜັກສາມາດຂາດນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ເຊັ່ນ: 125 ° F.
ອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ເຊັ່ນ: ພືດສະຫມຸນໄພ, ຄວນຂາດນ້ໍາໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ເຊັ່ນ: 95 ° F, ເພື່ອປ້ອງກັນການແຫ້ງແລ້ງເກີນໄປແລະການປ່ຽນສີ.
ສໍາລັບຊີ້ນ, USDA ແນະນໍາການປຸງແຕ່ງມັນຄັ້ງທໍາອິດກັບອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງ 165 ° F ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ dehydrating ລະຫວ່າງ 130 ° F ຫາ 140 ° F. ວິທີການນີ້ໄດ້ຖືກແນະນໍາເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍແລະຊຸກຍູ້ໃຫ້ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຂາດນ້ໍາໄວແລະປອດໄພ.
ເວລາປະກາດ: ມິຖຸນາ-25-2022